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Terroir : Sol
calcaire, exposition plein sud, altitude 300 m.
Cépages : Muscat Petit Grain.
Vinification : Vendanges tardives en
surmaturité, arrêt naturel de fermentation à
15%, 65 gr de sucres résiduels, fermentation et élevage
en barriques pour 50% de la cuvée.
Dégustation : Robe jaune d'or,
nez très frais de poire confite et de miel, bouche ample
et grasse avec une grande longueur.
Suggestions culinaires : Convient sur le foie
gras poêlé et les fromages persillés.
Conseils de consommation : Apogée 2005-2010.
A consommer à
une température de 12°C. |
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